＃青青餐廳行政主廚阿發師最想傳承的台菜（下）
◎2/2超級美食家（晚）：被譽為台灣廚神的阿發師－施建發上次分享了兩道最想傳承的台菜，今天再次來到節目中分享適合年節的兩道料理，分別是「芙蓉三絲肝燉」、「五柳羹鮮魚」，五柳是哪五柳？五印醋該如何應用？肝燉的材料有哪些？比例是如何？又能做出什麼變化呢？另外也分享油炸的基本法，還有乾粉、濕粉用在什麼地方？然後今年因為疫情影響，阿發師的青青餐廳除了筵席、外帶年菜之外，還因為客人的原因特別做了適合小家庭的雙人套餐年菜，有興趣的朋友可以參考看看喔
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